Publicado hace Hace 3 meses por Guillermo Angarita | 271 lecturas
Como subir de peso sanamente con la dieta

Muchas personas nos han solicitado con cierta frecuencia una dieta que les ayude a ganar o subir de peso sanamente.

A continuación se presenta una dieta cuyo principal objetivo es ganar peso, pero haciéndolo en forma equilibrada y saludable, incorporando nutrientes y evitando las grasas saturadas que son dañinas para la salud al ocasionar, con el tiempo, problemas relacionados con el colesterol, hipertensión, entre otros.

Además, se describen dos recetas que aparecen mencionadas en esta dieta para su fácil preparación.

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Dieta para subir de peso

DÍA 1

? Desayuno

• 1 vaso de zumo de naranja

– 1 rebanada de pan blanco de molde untada con mantequilla vegetal y mermelada o miel

? Media mañana

• 1 licuado con avena, banana y yogurt natural

? Almuerzo

• 1 plato de panaché de verduras y con un huevo duro

• 1 bistec de carne de ternera magra, grillada

• 1 macedonia de frutas

? Merienda

• Licuado de leche de almendras con pedacitos coco

? Cena

• 1 plato de ensalada a elección

• 1 pechuga de pollo sin piel, al horno o grillada

• 1 plato de puré de patatas

• 1 manzana

DÍA 2

? Desayuno

• 1 vaso de zumo de pera

• 2 tostadas francesas

? Media mañana

• 1 tazón de uvas

? Almuerzo

• 1 plato de arroz con atún o legumbres con verduras

• 2 filetes de pescado a elección, grillados

• I plato pequeño de patatas fritas

• 1 macedonia de frutas

? Merienda

• I vaso de yogur frutado

? Cena

• I plato de sopa de verduras con arroz y queso rallado

• I plato de “Fettuccine a la carbonara” (ver receta abajo)

• 1 jugo de manzana

DÍA 3

? Desayuno

• 1 taza de café con leche

• 1 vaso de zumo de naranja

• 1 rebanada de pan blanco de molde untada con mantequilla vegetal y mermelada o miel

? Media mañana

• I licuado de yogur con banana y pedacitos de chocolate amargo

? Almuerzo

• 1 pechuga de pollo sin piel, al horno

• 2 patata y 2 rodajas de calabaza, al horno

• 1 flan de huevo

? Merienda

• 1 licuado de yogurt y melocotón

? Cena

• I plato de ensalada de espinaca, nueces y huevo duro

• 2 hamburguesas de carne de ternera magra

• I postre de vainilla

DÍA 4

? Desayuno

• 1 taza de crema de avena

. 1 rebanada de pan blanco de molde untada con mantequilla vegetal y mermelada o miel

? Merienda

• 1 licuado de yogurt y papaya

? Almuerzo

• 1 plato abundante de guisado de garbanzos, porotos de soja, arroz y verduras a elección

• 1 flan de huevo

? Merienda

• 1 tazón de melón con uvas

? Cena

• 1 omelette de jamón y mozzarella hecha con 2 huevos

• 1 plato de ensalada de tomate, lechuga y zanahoria

• 1 manzana

DÍA 5

? Desayuno

• 1 vaso de zumo de naranja

• 1 rebanada de pan blanco de molde untada con mantequilla vegetal y mermelada o miel

? Media mañana

• 1 licuado de leche de almendras, banana y nueces

? Almuerzo

• 1 plato de revuelto de espinacas con huevo y cebolla

• 1 pechuga de pollo sin piel, grillada

• 1 porción de ensalada de frutas

? Merienda

• 1 licuado de leche, avena y pedacitos de chocolate amargo

? Cena

• I plato de arroz con arvejas

• 2 filetes de pescado a elección, al horno

• I porción de helado cremoso, de sabor a elección

DÍA 6

Desayuno

• I vaso de zumo de manzana

• I rebanada de pan blanco de molde untada con mantequilla vegetal y mermelada o miel

? Media mañana

• 1 jugo de mango y papaya

? Almuerzo

• I plato de spaghetti con salsa de tomate

• I bistec de lomo de ternera, grillado

• I manzana en compota

? Merienda

• I licuado de leche de arroz, banana y almendras

? Cena

• I plato de sopa de verduras y pasta a elección, con cubos de mozzarella

• I plato de panaché de verduras

• I filete de pescado a elección, al vapor

• I flan de huevo

DÍA 7

? Desayuno

1 tazón de avena

1 rebanada de pan blanco de molde untada con mantequilla vegetal y mermelada o miel

? Media mañana

• I licuado de leche con avena

? Almuerzo

• 1 plato de ensalada de tomate y 1 huevo duro

• 1 porción de carne de ternera magra, al horno

• 2 patatas al horno

• 1 porción de ensalada de frutas

? Merienda

• 1 jugo de melocotón

? Cena

• I plato de sopa de verduras con arroz

• I plato de “Pollo con guarnición agridulce” (ver receta abajo)

• I porción de helado cremoso de chocolate

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Recetas para aumentar de peso y que aparecen en esta dieta

Fettuccine a la carbonara

Ingredientes

200 g / 7 oz de fettuccine

20 g / 0,7 oz de mantequilla

1 pocillo de aceite de oliva

50 g / 1,7 oz de tocino ahumado

2 yemas de huevo

20 g / 0,7 oz de queso parmesano rallado

1 cucharadita de perejil picado

Sal

Pimienta

Preparación

Picar el tocino. Fundir la mantequilla junto con el aceite en una sartén amplia y rehogar allí el tocino, hasta que comience a dorarse. Retirar y reservar.

Cocinar los fettuccine en una olla con abundante agua y sal.

Batir en un bowl las yemas de huevo junto con el queso parmesano. Incorporar el perejil y salpimentar.

Cuando los fettuccine estén al dente, colarlos y volcarlos en la sartén donde se había reservado el tocino.

Incorporar el batido de yemas y queso, revolver bien con cuchara de madera y calentar a fuego medio. Servir de inmediato.

  • Pollo con guarnición agridulce

Ingredientes

1 presa de pollo, sin piel

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

1 poc1llo de vino blanco seco

1 pocillo de aceite de oliva

1 taza de agua

Sal

Pimienta

Para la guarnición

1 manzana verde

1 patata

50 g / 1,7 oz de tocino salado

1 puñado pequeño de almendras peladas

1 pocillo de aceite de oliva

Preparación

Para la presa de pollo, calentar el aceite de oliva en una sartén, salpimentar la presa y dorarla de ambos lados. Retirar, reservar el aceite y disponer la presa en una olla de hierro. Verter por encima el vino y reservar.

Picar la cebolla y los dientes de ajo y rehogarlos en la sartén, con el mismo aceite que se utilizó para el pollo. Verter el rehogado, junto con el aceite, sobre la presa. Reservar.

Para la guarnición, pelar la patata y la manzana y cortarlas en cubos de tamaño mediano. Cortar el tocino en cubos pequeños y picar groseramente las almendras.

Rehogar estos cuatro ingredientes en una sartén en la que se habrá calentado previa mente el aceite. Retirar y separar la preparación en tres partes iguales.

A la primera, procesarla y colarla por u colador de malla fina. Luego, verterla sobre I presa de pollo.

Encender el fuego a mínimo para comenzar a calentar la presa.

Volcar la segunda parte de la preparación sin procesar, sobre la presa.

Con el fuego a mínimo, seguir cocinando hasta que el pollo esté bien caliente.

Calentar, aparte, la tercera parte de la preparación. Servir la presa salseada y, en ese estado, colocar la guarnición.

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